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麻辣可口的一道凉拌菜。
1小时24分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/21 石花泡发，清洗干净沥干水。
2/21 猪心剖开，把血块掏出来，清洗干净。
3/21 杏鲍菇洗净切丝。
4/21 锅里加水，猪心切成四块，放老姜，花椒，料酒，盐煮熟。
5/21 洗净小米辣，蒜，嫩姜。
6/21 把小米辣，蒜，嫩姜剁细。
7/21 豆豉剁细。
8/21 葱切末。
9/21 猪心煮好，捞起来，冲凉。
10/21 猪心切薄片。
11/21 锅里加清水。
12/21 水烧开。
13/21 杏鲍菇焯熟，捞起来。
14/21 石花焯熟，捞起来。
15/21 杏鲍菇和石花冲凉。
16/21 沥干水的杏鲍菇，石花和猪心放在一个容器里。
17/21 油烧热。
18/21 把剁好的，姜，蒜，辣椒放进去。
19/21 把豆豉放进去，炒香。
20/21 把炒香的调料放进猪心盆里，加孜然油泼辣子，（孜然油泼辣子是我自己做的，以前有菜谱。）花椒粉，酱油，醋，味精，葱拌匀。
21/21 装盘，可以吃了。
剁辣椒，蒜，姜，手容易痛，带上胶手套。
