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猪心平时我们吃都是煮着 蘸酱吃，今天换个做法，凉拌一下，味道杠杠的
24分钟
辣味
初级
凉菜
拌
家常菜
1/6 猪心切开洗净，凉水下锅去除血沫，煮熟加入少许料酒、葱姜 花椒 八角 放里去味，提鲜
2/6 小葱，香菜切小段，蒜切碎泥备用
3/6 猪心煮熟，捞出，筷子轻易扎进去 不出血水就可以了
4/6 按着猪心的纹路开始撕开，大小合适即可
5/6 分别加入葱蒜 香菜沫，生抽适量(按个人口味)辣椒油少许，味精少许，鸡精适量。拌匀即可
6/6 成品啦
生抽不用放太多，会很咸的 中途不需要放盐的
喜欢吃辣可以多放辣椒油
猪心一定要煮熟，要不会很腥
