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馒头做得好不好，关键在于发面和揉面，发得好，揉得透就能做出白胖馒头。
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/8 酵母用温水化开，加入适量白糖，再加入适量面粉搅拌成棉絮状。
2/8 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发至两倍大。
3/8 发好的面团。
4/8 揉成长条后切开。
5/8 锅里垫上玉米衣，环保又健康，洗干净后晾干可重复使用。
6/8 把馒头摆上，盖上锅盖静置15至20分钟(看天气温度决定时间长短)，冷水开火蒸15分钟，关火后过三五分钟再开盖。
7/8 胖乎乎的馒头蒸好了。
8/8 出锅。
馒头切好后一定要静置再次发酵，蒸出来的馒头才又松又软。
