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红糖大枣馒头是一道由面粉、红糖、红枣等食材制成的面食。大枣红糖具有驱风寒、补气益血的功效，和面粉一起做成馒头很适合冬天食用。
25分钟
家常味
中级
面食
蒸
家常菜
1/12 准备食材。
2/12 大枣去核，撕成小块和红糖一起放入料理机，加水100克打成大枣红糖糊。
3/12 红枣糊和酵母、面粉混合，加入70克温水。
4/12 用筷子搅拌成棉絮状。
5/12 揉成面团，进行第一次发酵。
6/12 大约三十分钟，发成两倍大。
7/12 揉匀排除面团内部的空气，松弛十分钟。
8/12 分成大小均匀的剂子。
9/12 揉成馒头坯子。
10/12 放入锅中，进行第二次醒发。
11/12 大约二十分钟，馒头坯子变得很轻盈，体积增大，开大火，水开后蒸15分钟。
12/12 熄火后三分钟开盖，装盘。
1、面粉的湿度不同，水要慢慢加，适合就好
2、馒头蒸好后别马上开盖，以免水蒸汽滴落在馒头上。
