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南瓜是秋季养生保健的重要食材，不但可以做菜、做汤，用来做馒头好看又好吃。
15分钟
甜味
中级
面食
蒸
其他
1/17 南瓜蒸熟后沥去多余的水分
2/17 压成泥后放凉至30度左右
3/17 加入酵母，拌匀
4/17 加入面粉，拌成絮状
5/17 揉成光滑面团，密封发酵至两倍大
6/17 把发酵好的面团揉匀排气
7/17 分成若干个小剂子，搓成椭圆形
8/17 在一头捏成饼状
9/17 用剪刀剪出脚和手的形状
10/17 用刮板在中间的手处压出纹路
11/17 用黑色面做出牛眼睛
12/17 用绿色面团做一朵小花，贴在肚子中间
13/17 用白面做出圆饼皮
14/17 再用黑面搓出牛角状，贴在白面皮中间
15/17 把白面皮当帽子戴在牛头上即可
16/17 放入铺好屉布的蒸屉中，冷水上锅小火蒸，上气后蒸10分钟
17/17 关火后焖1分钟即可，出锅装盘
面团揉的比饺子皮面团软2分，比包子面团硬3分，这样做出来的花馒头不容易变形，面粉的质量好歹也会影响到馒头的光滑程度。
