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来自水库的鲮鱼，没有一般河流的土腥味，多了一股鲜甜，肉质鲜美细嫩有弹性，吃起来一点也不柴。清蒸，能保持它原汁原味
32分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 鱼
2/8 将鱼去鳞洗净，片成两片，姜切丝，蒜拍碎，葱切段
3/8 放一茶匙盐，再加入两瓶盖料酒，放一汤匙黄豆酱
4/8 放姜丝
5/8 放上蒜末，葱白
6/8 开水上锅蒸20分钟
7/8 出锅，美味的鱼来啦
8/8 抽去筷子，准备享用
1鱼如果太大的话，蒸的时候，可以在鱼下面放两根筷子，这样鱼容易均匀受热
2黄豆酱，我们潮汕一般用普宁黄豆酱，本事3是咸的，所以，盐放得少，如果黄豆酱比较淡，可以适量加盐
