清蒸野生鳗鱼的做法_菜谱_香哈网
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清蒸野生鳗鱼
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清蒸野生鳗鱼

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嫩滑爽口

作者: 杨传淇
  • 烹饪时间12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将杀好的鳗鱼割段装盘,中间可以放少许豆腐,自己喜欢,不放也可以,然后在鳗鱼上撒上葱姜末,撒上盐,味精,鸡精,料酒,少许的蒸鱼豉油,即可入蒸笼蒸5~8分钟左右即可起锅。

    1/3 将杀好的鳗鱼割段装盘,中间可以放少许豆腐,自己喜欢,不放也可以,然后在鳗鱼上撒上葱姜末,撒上盐,味精,鸡精,料酒,少许的蒸鱼豉油,即可入蒸笼蒸5~8分钟左右即可起锅。

  • 将蒸好的鳗鱼取出来,淋上少许蒸鱼豉油,撒上红椒丝和葱花,没有红椒用胡萝卜丝也可以,锅烧热下油,等油冒清烟关火,把油泼在鳗鱼上

    2/3 将蒸好的鳗鱼取出来,淋上少许蒸鱼豉油,撒上红椒丝和葱花,没有红椒用胡萝卜丝也可以,锅烧热下油,等油冒清烟关火,把油泼在鳗鱼上

  • 最后摆盘即可

    3/3 最后摆盘即可

  • 小贴士

    蒸的时间一定要把握好,时间长了鱼会老,短了不会熟

    作者: 杨传淇

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