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鳗鱼干由鳗鱼腌制好在晒制而成，比新鲜的鳗鱼更容易保存放在冷冻里，而且多了一份咸香味。
28分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/7 准备好鳗鱼干，将它洗净
2/7 盆中加入盐，料酒，姜片蒜片
3/7 将鳗鱼干放在盆上，加入盐，料酒，耗油，姜片和蒜片
4/7 上锅蒸15分钟
5/7 蒸好之后取出
6/7 淋上蒸鱼豉油，撒上葱花
7/7 味道杠杠滴
1.鳗鱼干买来就是剪好一段段的，去掉头部
2.鳗鱼干蒸的时候分散一点
