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营养价值高，制作简单
25分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/9 市场买白鳝鱼一条
2/9 清洗干净，把肠子掏出来
3/9 热水烫一下，把白鳝皮上的粘液清理干净
4/9 切刀三分之二，整条鱼身不要断开
5/9 把鳝鱼装进容器
6/9 锅内倒一点油，放入香葱姜蒜末，豆豉
7/9 料酒，蒸鱼豉汁，生抽，味精，鸡精，生粉，白糖倒入锅中调汁后，浇到鳗鱼身上，大火蒸18分钟
8/9 出蒸锅后撒上小葱段，鲜红辣椒段
9/9 美味的豆豉蒸白鳝鱼完成
