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自己拥有厨艺才是女王,这鳗鱼在潮汕地方很多地区的餐厅都是招牌菜来的,也是女王的最爱(酸梅蒸鳗鱼)今天我就改柠檬蒸,也很不错哦,有柠檬的清香味,
1/8 准备好食物
2/8 把鱼洗干净,切薄片摆放盘(如图下)
3/8 准备好辅料,(姜拍一刀切碎,葱和辣椒切小,柠檬取汁和果肉)(如图下)
4/8 放少许油搅拌均匀
5/8 淋上鱼淋均匀
6/8 锅里水大开,鱼放上去,
7/8 盖上盖子蒸十分钟
8/8 蒸好拿出,可以开吃了,
鳗鱼身有点凋凋的,用盐和生粉抓洗干嘛,也可以放冰箱冷藏冻僵了拿出来用刀割白色就可以了,我买了一条可以做三盘蒸,切片要均匀点