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好朋友给的鳗鱼干，营养丰富，味道很鲜美，加点豆腐，鸡蛋一起蒸，中和了鳗鱼干的咸味，很好吃的创新菜。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 鳗鱼干剪段温水泡30-60分钟。
2/8 豆腐切块放盘子里。
3/8 鳗鱼干摆好，放姜丝。
4/8 打两个鸡蛋，放料酒，生抽各一勺。
5/8 上锅蒸20分钟。
6/8 蒸好了。
7/8 端出来。小心烫手，我用夹盘器的。
8/8 美味营养的豆腐鸡蛋蒸鳗鱼干，来碗米饭慢慢享用吧。
鳗鱼干温水泡下，可以减少盐分。
