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鳗鱼干是老家带的，不是很干所以不硬，也不是很咸，肉质还是比较细腻的，搭配冬瓜也不腥，挺好吃的
25分钟
家常味
中级
其他
煲
其他
1/8 准备好冬瓜和鳗鱼干
2/8 冬瓜去皮去籽切片，鳗鱼干洗净
3/8 锅里放入少许油，放入姜片和鳗鱼干翻炒
4/8 然后加入冬瓜
5/8 加入盐，料酒，耗油和豆瓣酱
6/8 加入适量的水，中大火煮20分钟
7/8 剩少许汤汁放入葱花
8/8 盛出
1.鳗鱼干炒一炒更香
2.冬瓜出水所以水不要加太多
