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鳗鱼营养价值很高，红烧鳗鱼干美味劲道，很好吃的下饭菜。
15分钟
家常味
中级
海鲜
煎
家常菜
1/8 调料汁：除了白糖和盐，其它调味料放碗里拌匀。
2/8 鳗鱼干泡一天洗净沥干剪段，裹淀粉煎至两面金黄色。
3/8 油锅放葱蒜姜、八角炒香。鳗鱼干放入锅里。
4/8 洒料汁，加锅盖闷一会。
5/8 放白糖和盐。
6/8 加水烧开。
7/8 烧至收汁关火。
8/8 装盘。美味劲道。
鳗鱼干味道比较咸，浸泡可以软化，也可以去掉盐分。
