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鳗鱼干
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鳗鱼干

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这是老家的鳗鱼干,是长长的一条条,一般我们都会买好几条,然后让老板剪成一小段一小段,它是用盐晒起来,所以味道咸咸的,硬硬的,非常香

作者: 记得33
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 从冰箱里拿出一小段一小段的鳗鱼干

    1/7 从冰箱里拿出一小段一小段的鳗鱼干

  • 大蒜先切好备用,叶子和根分开

    2/7 大蒜先切好备用,叶子和根分开

  • 倒入适量的油,放几片姜片,然后放入鳗鱼干的大蒜头

    3/7 倒入适量的油,放几片姜片,然后放入鳗鱼干的大蒜头

  • 炒一下,加入1勺盐,少许料酒和耗油

    4/7 炒一下,加入1勺盐,少许料酒和耗油

  • 炒一会再加入适量的水煮一下

    5/7 炒一会再加入适量的水煮一下

  • 大火收汁,待水还剩少许的时候加入大蒜叶,待叶子熟了加入味精炒一下

    6/7 大火收汁,待水还剩少许的时候加入大蒜叶,待叶子熟了加入味精炒一下

  • 装盘,很下饭

    7/7 装盘,很下饭

  • 小贴士

    如果这个鳗鱼干比较咸的话,就不要放盐,如果不是很硬的话就不要煮太久

    作者: 记得33

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