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五花肉一定要煎地焦香，用五花肉榨出来的油炒芥兰更香
40分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/10 买来的芥兰先泡水半小时洗净
2/10 五花肉切成薄的块状
3/10 均匀放入锅里小火煎，两面都要煎焦黄
4/10 把姜切成条，蒜头拍扁
5/10 煎至两面焦黄时转大火
6/10 放入姜蒜爆香
7/10 然后再放入芥兰快速翻炒，期间可以加入适量水以免干锅
8/10 炒至差不多时加盐味精调味
9/10 最后再翻炒均匀就可以了
10/10 装盘摆设
芥兰也可以先过一遍开水，但是这样的芥兰我总觉得炒出来没那么甜了，所以还是喜欢直接下锅快炒。
