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15分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/9 把花蛤放在盆里，放点水，倒入盐，泡上半个小时，然后用清水清洗四五次，
2/9 放在锅里用水煮一下，把花蛤每个都煮张开嘴了捞出锅装盘
3/9 葱，姜，蒜，小米辣，切段，备用
4/9 干辣椒，花椒，八角，备用
5/9 香菜，切段备用
6/9 锅里下油，烧至7成熟，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角爆出香味
7/9 放入花蛤翻炒，倒入料酒，海鲜酱油，少许盐，鸡精。
8/9 炒的时候放点香菜，翻炒几分钟。
9/9 出锅，装盘，再洒上香菜和葱花。
