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花蛤肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化及吸收。花蛤还含有各种维生素和药用成分，含钙.镁.铁.锌等多种人体所需微量元素。可作为人类的营养绿色食品！
40分钟
辣味
中级
其他
爆炒
其他
1/10 花哈要买大的，买回的花哈用清水养着
2/10 等到全部都张开了口，一个一个掰开，在水龙头下冲洗
3/10 花蛤洗好了，沥干水份
4/10 准备好的配料
5/10 青红辣椒斜刀切圈，干红辣椒切小圈圈，姜切丝蒜切碎，香菜和葱切段！
6/10 热锅放油，放入姜.蒜.干红辣椒.花椒爆香
7/10 放入花蛤翻炒，然后放入料酒翻炒一会，再放入蚝油，生抽，辣椒酱炒匀
8/10 放入青红辣椒翻炒放少量盐，再放入白糖炒匀
9/10 最后滴几滴香油和醋翻炒，关火放入葱，香菜炒匀，美味可口的花蛤就炒好了
10/10 装盘上菜上桌
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