麻辣花蛤

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  1/9 买回的花蛤放盆里倒入清水过花蛤，加点食用盐让花蛤吐净泥沙，泡上一个小时

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  2/9 洗干净的花蛤倒锅里加水过花蛤加入料酒和盐煮开

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  3/9 盛出控干水备用

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  4/9 锅里放油烧热，把生姜，干辣椒，花椒，八角，蒜片葱白放锅里炒

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  5/9 再加豆瓣酱一起炒香

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  6/9 倒入花蛤，翻炒，加入料酒，生抽，醋，大火翻炒

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  7/9 加入开水过花蛤煮一会

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  8/9 煮好后加入盐，蚝油，白糖，葱叶收汤

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  9/9 摆盘

小贴士

泡花蛤时要放盐让花蛤吐净泥沙

作者: 露露54

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