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菜干是从江西老家带过来的，每次要做五花肉首先想到的就是要配上妈妈给的菜干，它们是最好的搭档。也有妈妈的味道
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 准备好食材
2/15 菜干用温水泡30分钟
3/15 冷水下锅把五花肉煮下
4/15 煮好的五花肉过下冷水
5/15 干辣椒蒜生姜切好
6/15 五花肉切块
7/15 菜干泡好后多过几遍水，然后挤干水分
8/15 锅中放入适量的油，油烧至八成热把五花肉放去炒
9/15 炒至变色然后加入适量的生抽和红烧酱油调色
10/15 把生姜蒜干辣椒八角放去爆香
11/15 接着把菜干到人一起翻炒
12/15 翻炒片刻然后加入适量的水，水差不多能没过食物，大火焖煮
13/15 大概焖20几分钟汤就收的差不多，放入适量的盐和鸡精调味即可
14/15 成品图
15/15 香喷喷诱人的菜干烧五花肉
菜干一定要泡发好，这样才更入味也不会有很酸的味道。如果时间允许的话炒好的肉放电饭锅里煮一下肉更烂更入味
