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猪肚，牛肚，最于爆炒，红烧，凉拌和作火锅的原料，肚烧熟后，切成长条长块也行，放碗里加点汤水放锅里蒸，遇热会膨胀很厚，其味道很嫩很鲜。
44分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 准备好牛肚，切丝备用，（买的时候人家已经用开水烫过了，是全熟的，）
2/11 红椒，葱，姜，蒜切好备用，
3/11 芹菜洗净切段备用，
4/11 热锅倒油，下花椒粒，炒香，（声明一下这个花椒粒没拍，大家知道有就行，抱歉了）
5/11 炒香的花椒粒，接着倒牛肚子翻炒，翻炒一分钟左右下入葱花，姜末末，蒜片，料酒，盐，翻炒，
6/11 淋上少量清水，开锅下入切好的芹菜段，
7/11 大火翻炒均匀，撒上少许胡椒粉，
8/11 大火炒熟，芹菜有7.8成熟就可以，太烂的芹菜口感不好呢，
9/11 最后放上红椒，翻炒均匀出锅喽，
10/11 出锅盛盘喽，撒上少量黑芝麻放菜的最顶部，
11/11 成品图喽，
很容易炒的菜，简单。芹菜别炒太熟唠，熟过颜色也变淡了，口感还不好。
