保存到手机
看更多做法
9.8万点赞 · 198收藏
独家 · 4.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.8万
这个季节辣椒盛产，又不能做腌辣椒好多都红了，我想着红辣椒腌制一天就可以吃了也很好吃的呢就做了点。本来没想着写菜谱的，这段时间不舒服好多天没写菜谱，还是有点想念菜谱，可又提不起神，但是今天这个剁椒我必须得分享一下，因为这个季节吃很好，也适合这个时候做，有自己种的这个时候跟我一样的亲可以跟我一样的做哦，做好了放冰箱里什么时候都可以吃，还可以做调料，可以蒸鱼头。亲动手做吧。实惠健康美味！
40分钟
红油味
中级
其他
拌
其他
1/10 红辣椒洗干净沥干水，切成细粒。
2/10 大蒜剥皮洗净沥干水
3/10 切成红辣椒一样大小的粒
4/10 先放盐在红辣椒粒里拌匀
5/10 再加入大蒜粒，白糖，葡萄酒拌匀。
6/10 拌匀腌制半小时
7/10 可以密封的玻璃瓶，洗干净沥干水。
8/10 把腌制好的红辣椒装入玻璃瓶子里盖紧盖子放冰箱冷藏，十小时后就可以吃了。
9/10 吃的时候用干净勺子把玻璃瓶子里腌制好的红辣椒粒尧到小碗或小碟子里加点麻油拌匀。
10/10 上桌即食
红辣椒只能用手工切碎，大蒜也只能切不能拍哦。如果等着吃也要等腌制两小时后才好吃哦。用密封的玻璃瓶装保存时间长，做蒸鱼的时候可以不加大蒜和糖了。
