保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 36收藏
5.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.2万
好吃的下饭菜
1小时12分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/18 准备好主料
2/18 把五花肉改切成小长条，备用如图
3/18 锅里放入冷水，把切好的肉放入锅里，放入葱，姜，蒜少许，放些桂皮，香叶，大料开始煮，肉煮成5分熟即可（使冷水煮肉，是为了肉开锅，血沫更容易出来，需使小勺撇出，直到水清）
4/18 煮肉期间，把炖菜所需的调料准备好
5/18 煮好的肉，盛出备用，如图
6/18 豆角洗净备用
7/18 锅里少放油，放入豆角翻炒，炒到豆角蔫了，盛出备用
8/18 炒好的豆角，盛出，如图
9/18 起锅，放油，放入刚才切好备用的所有调料，如图（锅里油热，冒烟没照好，请见谅）
10/18 锅爆香，放入煮好的五花肉，如图
11/18 翻炒，放入老抽，料酒，胡椒粉，炒上色，如图
12/18 土豆登场，切块，备用，如图
13/18 翻炒上色后，放入之前炒蔫好的豆角，一起炒
14/18 炒大概5分钟，放入土豆翻炒
15/18 翻炒均匀后放入煮肉的汤，再放入些水，没过锅里的食材为宜即可，如图
16/18 当当当，大火炖，收汤，盛出，可以吃了，成品图
17/18 成品图
18/18 呵呵，再来一张，臭美呗。呵呵
煮肉时，肉不煮太熟，因为，和豆角一起还会炖很长时间呢！
