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蛋黄酥
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蛋黄酥

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独家 · 2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.1万

作者: 易云姑娘8Wgz
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 1.用电子秤称好以上用料(面皮和油酥的)揉成面团 醒面三十分钟。

    1/9 1.用电子秤称好以上用料(面皮和油酥的)揉成面团 醒面三十分钟。

  • 面皮料面团25g一个 油酥9g一个 面皮包裹油酥团圆.面团用擀面杖擀成长条状,

    2/9 面皮料面团25g一个 油酥9g一个 面皮包裹油酥团圆.面团用擀面杖擀成长条状,

  • 卷起再擀开,再卷起来。重复两次

    3/9 卷起再擀开,再卷起来。重复两次

  • 立起来压扁。

    4/9 立起来压扁。

  • 擀成能包下豆沙鸭蛋馅大小的面饼。

    5/9 擀成能包下豆沙鸭蛋馅大小的面饼。

  • 将豆沙裹到鸭蛋黄上,将裹好的馅放到擀好的饼内。

    6/9 将豆沙裹到鸭蛋黄上,将裹好的馅放到擀好的饼内。

  • 团成圆形。

    7/9 团成圆形。

  • 在表面刷上蛋黄液。

    8/9 在表面刷上蛋黄液。

  • 撒上黑芝麻,放烤箱中层190度25分钟左右。<br/>

    9/9 撒上黑芝麻,放烤箱中层190度25分钟左右。

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