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小龙虾相信很多人都喜欢，但是外面吃总觉得不放心，一是怕清洗不干净，二是怕煮的不到位。自己做吃得放心。
28分钟
红油味
初级
海鲜
炒
其他
1/7 小龙虾反复清洗，用刷子刷干净肚子上的泥巴，把头剪去，用手捏住尾巴，把肠子扯掉，再次冲洗干净。
2/7 准备配料。
3/7 油锅烧热，下花椒煸香，下姜蒜炒出香味，下辣椒。
4/7 辣椒下锅后立即倒入小龙虾翻炒，否则辣椒易焦掉。
5/7 待虾变红，倒下一罐啤酒，加适量盐煮开后小火焖约十分钟，煮久一点能把寄生虫杀死，吃得更放心。
6/7 时间到，留一些汤汁，吃的时候更有味。
7/7 出锅装盘，又香又辣，配杯冰啤爽歪歪。
辣椒下锅前先用水泡一泡能避免焦糊。
