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薄壳是潮汕一带特有的一种海鲜，壳薄肉多，但总体积小。现在是它丰产的季节，是每个潮汕人家都会做的一道菜
1/5 薄壳洗好，沥干备用
2/5 佐料，备好
3/5 锅热油，放入蒜，辣椒爆香，倒入薄壳翻炒
4/5 加入金不换再来回翻炒
5/5 薄壳意熟，来回翻炒，开口即可起锅装盘
海鲜类，买回来最好放盆里养着，让它把里面的垃圾吐出来
20分钟
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炒
潮汕
