保存到手机
看更多做法
8.5万点赞 · 1收藏
独家 · 1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名39.8万
排骨的肉香彻底融进土豆腐里，再加上香嫩的排骨，荤素搭配全家好吃的不要不要滴！
45分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/7 五花肉先炒出油再放排骨、黄酒、蒜头、生姜片、八角、花椒粉、干山楂片翻炒！
2/7 放老抽、青辣椒接着翻炒！
3/7 翻炒十来分钟后加淹没排骨的热水盖上锅盖，大火让肉的蛋白完全释放出来！
4/7 汤汁收到还剩三分之一时加盐盖上锅盖关中火接着煮！
5/7 汤汁收的差不多时把煮的不好看的青椒夹出来，这完全为了美观！
6/7 土豆腐切小块放砂锅！
7/7 将铁锅烧的排骨装砂锅内放些青椒小火慢煮十来分钟，一道排骨土豆腐就出锅啦！
排骨需要五花肉的油脂喂养才不会那么柴；山楂不仅可以增味消食还可以使肉类更容易煮烂而不至于吃不动；老豆腐得到油脂的小火慢炖更加肉香好吃！
