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其实这个大菜来自民间!很久以前,有一伙送电工在崇山峻岭之间搬运铁塔材料,顺便就雇了几匹马,这几匹马有个主人管理着,这就是我们的马帮!马帮头我们叫他马师!当然他也是随马一起过来的,当时我就觉得很好奇,怎么只顾马不顾人呢?班长告诉我马只吃草,不会和你抢送到山上的饭,你放心吧!当时我真的舒了口气,因为我已经饿得眼冒金星了,看看师傅的上海表已经下午2点多了,我又问师傅这个饭到底几点能送来?师傅说,不怕!几点到不一定,但到了我的一定给你一半![偷笑]我就是这么跟着师傅做徒弟的!果然没有超过极限时间,饭终于到了,因为我没有饿昏掉,饭是马帮头马师拿来的,他顺便从马裤的裤兜里抓了一把东西塞到我的衣袋里,他对师傅说“雷队:不知道你在这里,你的饭送到前面去了,这里少了一盒!不好意思!”我师傅说,没关系我们分一点吃就行了,这时全部师傅们都走过来围着我和师傅,他们都把饭盒打开,我同样把饭盒打开,我伤心的想少点总比没吃的好,大家都分点给师傅吃多好呀!(第一节完、请关注第二节)
1/3 猪肉皮四两,切成等重条壮。
2/3 先用水少许抄一把,起锅凉干。
3/3 下油锅温火2分钟后,用小火观察至金黄!
先用开水抄一把!晾干水汽!下油锅温火、小火炸至金黄!下酒利器!