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这是一道味道鲜美的汤肴，养血，痛经，催乳。是妇女贫血，血虚的良药。
40分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 生姜切片，猪肉切块。
2/10 一起放入搅拌机搅拌成泥状。
3/10 肉泥中加入鸡精，胡椒粉，盐。
4/10 搅拌均匀放置腌制10分钟
5/10 提前一天泡发目鱼干备用。
6/10 盘子放张锡纸或者油纸，将腌制好的肉泥搓成肉丸。
7/10 放到沸水锅里大火蒸三分钟至肉泥变白成型。
8/10 将目鱼干洗净控干水分放入炖锅中，用勺子将肉丸子放入，并加入500毫升的矿泉水。
9/10 炖煮3个小时，剩半小时前放入香葱。
10/10 成品。
蒸肉泥时盘子放锡纸油纸是防止粘底，没有也可以刷点油。蒸肉泥应该水烧开再放，这样能迅速锁住肉汁，营养不外流。
