烫面面团做法的做法_菜谱_香哈网
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烫面面团做法
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烫面面团做法

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*需要分割面团做其它面食(如葱油饼)

作者: 雪kit1198
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将面粉过筛

    1/7 将面粉过筛

  • 将过筛后的面粉,盐1茶匙、玉米油25克放入盆中。

    2/7 将过筛后的面粉,盐1茶匙、玉米油25克放入盆中。

  • 倒入全部热水,用筷子搅拌成絮状。

    3/7 倒入全部热水,用筷子搅拌成絮状。

  • 再加入冷水,用手混合成无粉状态的面团。

    4/7 再加入冷水,用手混合成无粉状态的面团。

  • 利用手掌根部用力反复揉搓,使面团成无粉状态的面团,继续揉搓到面团至光滑。

    5/7 利用手掌根部用力反复揉搓,使面团成无粉状态的面团,继续揉搓到面团至光滑。

  • 面团揉成圆形,收口捏紧朝下,放置盆中,盖上盖子或保鲜膜,醒置松弛1小时。

    6/7 面团揉成圆形,收口捏紧朝下,放置盆中,盖上盖子或保鲜膜,醒置松弛1小时。

  • 成品

    7/7 成品

  • 小贴士

    揉面完成的面团不沾盆不沾手的

    作者: 雪kit1198

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