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蒸猪脸咸香可口，是一道不错的佐酒小菜，但是由于猪头肉胆固醇较高，所以平时建议尽量少吃
28分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/7 猪脸放入水中浸泡半天，浸出一部分盐分
2/7 葱切段，留一部分切成葱花，姜切丝
3/7 取高压锅加水，放入蒸架，把猪脸皮朝下放蒸架上，上面铺上葱姜丝，倒入料酒，开火蒸制，烧开后转小火蒸15分钟，关火
4/7 盘中倒入3克盐，5克鸡精
5/7 锅中取出猪脸肉，趁热在其表面搽抹盐和鸡精，待凉切片
6/7 青红椒切丝再切丁，热锅放入红油关火，放入葱花，青红椒丁，再加生抽，糖再滴几滴香油拌匀
7/7 浇淋再切成片的猪脸肉上即可
猪脸蒸熟后，尝试下咸味，决定搽抹盐的量，我这是自家腌制的，盐放的减少
