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甜香适口，酱味浓郁，色泽红亮，肥而不腻。
1/3 熟。猪脸肉切成条状，大葱斜切成丝，蒜切片。
2/3 点火坐锅，热锅凉油炒香干红辣椒和甜面酱，当酱香味飘散出来时倒入切好的猪脸肉炒匀，让酱料裹匀每一条肉，延锅边烹入白酒，增加肉的香气。
3/3 翻炒均匀后倒入大葱丝一起炒，炒到葱丝微软时淋入香油出锅装盘。
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