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腊肉以其独特的味道深受人们的喜爱。而腊猪脸与腊肉有所不同，质地更加筋道，所以在炒前必须用水浸泡，煮熟再用。
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/7 炒锅放油烧热，放花椒炸出香味。
2/7 放入腊肉煸炒出少量油脂。
3/7 放入莲花菜翻炒一会儿。
4/7 放少许生抽、蚝油翻炒均匀。
5/7 放适量白糖调味。腊肉很咸，不要再放盐。
6/7 待莲花菜炒至八九成熟即可。
7/7 成品。
腊猪脸质地较硬，要浸泡两小时以上，使其回软后再煮熟切片，下锅煸炒出少量油脂，再与莲花菜同炒。
