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这道菜吃米饭，吃拉面都可以。喜欢吃辣可以放四川豆瓣，不喜欢就不放了。我们这里街边的饭馆鸡块面辣子太多，我不吃辣，学会做后家人家得吃更开心了。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/9 准备土豆削片切滚刀块，鸡腿小块，调料葱姜蒜，葱切切大段，蒜不切，姜切厚片稍拍。
2/9 鸡块凉水下锅，倒入少许料酒，焯一下，祛血沫，捞出待用。
3/9 炒勺加油，油热倒入土豆炸至外教里嫩。
4/9 炒糖色，炒勺加油油热，放入冰糖待化冒泡，倒入鸡块翻炒，均匀上色。
5/9 鸡块熬糖上色后，加水或啤酒淹过鸡块，小火炖7--8分钟。
6/9 炒勺里倒少许油，倒入大料，葱姜蒜，辣椒煸香，倒入炸过的土豆块，翻炒均匀，倒入5鸡块，加盐即可。
7/9 把第6步里土豆鸡块加热水烧炖收汁。
8/9 生菜洗净放盘中垫底装饰。
9/9 土豆鸡块装盘。
