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苦瓜的味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气*的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合，再配上营养丰富的蜂蜜，在炎炎夏日吃起来更是别有一番风味。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 苦瓜一个去蒂切开去瓤
2/10 用削皮刀把苦瓜削成薄片
3/10 在放用盐水的盆里浸泡十分钟
4/10 锅内加水烧开，放少许盐和玉米油
5/10 把苦瓜片放进去焯水，里面放盐和玉米油是为了让苦瓜焯过后颜色更漂亮，看着苦瓜变色即可捞出
6/10 捞出后再用清水浸泡片刻，把苦瓜片从一端卷起来
7/10 依次卷好所有苦瓜，留下一小部分不卷好做造型
8/10 这是提前用温水浸泡过的枸杞子和备好的蜂蜜
9/10 把枸杞子摆在苦瓜上面
10/10 把蜂蜜浇在苦瓜片上，放冰箱冷藏后使用效果更佳
苦瓜不可焯水时间过长，以免影响口感
