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绿豆粉皮是用绿豆制成的淀粉，之后再加工出的粉皮，富含蛋白质等营养，凉拌，炒制，做汤均可。
52分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/13 绿豆粉皮两张。
2/13 用水把粉皮泡软。（温热水约泡半个小时，凉水约泡一个小时。）
3/13 把泡软的粉皮切成宽一厘米的长条。
4/13 豆腐皮也切成长条。
5/13 在热水中炒一下过凉。
6/13 把切好的粉皮，豆皮和黄瓜放到盆中。
7/13 一个碗放辣椒面，花椒面和芝麻，一个碗里放生抽，醋，蚝油和少许鸡精。
8/13 起炒锅放适量花生油，把葱姜干辣椒，花椒八角爆香。
9/13 然后把料捞出，油温降至六七层热时浇入。
10/13 趁热把碗汁浇入辣椒油中。
11/13 然后浇入粉皮中。
12/13 搅拌均匀。
13/13 装盘即可。
用水把粉皮泡软，*水*半个小时，凉水*一个小时，不要泡过了。
