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茄子补铁补血，老少皆宜。
40分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/10 葱蒜切碎，香菜切丁。
2/10 茄子洗净，去蒂。
3/10 手撕成茄子条，
4/10 辣椒酱，豆瓣酱拌匀
5/10 锅内放油烧热，
6/10 放入茄子条
7/10 翻拌均匀至茄子变软变色，放入葱花煸炒
8/10 放入酱料煸炒，加入少量水中火炖5分钟
9/10 加入蒜末，可加入鸡精可不加。
10/10 出锅撒上香菜
