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用少量的油做美味的茄子,热量不高也很有饱腹感,适合作为晚上的菜谱
1/9 准备一根圆润饱满的茄子,洗干净去掉头部
2/9 蒜瓣切末,小米椒切圈,香葱切末,葱白单独分出来
3/9 准备好所有的调料
4/9 茄子切长段,等锅中的水烧开后上锅大火蒸5分钟左右,一般筷子插进去感觉很软了就是熟了
5/9 蒸好的茄子放凉后撕成条状,大概一段茄子撕成4-6条,因为小一些方便入味
6/9 把所有的调料均匀的放入撕好的茄子里,再放入葱白,蒜和小米椒
7/9 用热油淋一下,滋啦滋啦的声音就对了
8/9 撒上葱花,一道手撕茄子就大功告成啦
9/9 吃之前拌一下,美味不可抵挡
淋油的时候,要把油烧到冒烟才会有滋啦滋啦的声音,而且要把热油淋在葱白、蒜和小米椒上,可以让这些食材烫熟,如果怕一次性淋不到,可以分几次淋