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天气太热，家人不愿吃饭，我们平时很少做辣菜，今天做了这道下饭菜，红椒的红配鸡蛋的黄让家人食欲大增，有时候尝试一下新花样可以给家人带来惊喜哦！
44分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/11 准备材料，红椒，鸡蛋，葱，姜。
2/11 鸡蛋打散备用，红椒切菱形小块。
3/11 葱切圈，姜切末备用。
4/11 热锅起油，在蛋液中加入少量料酒打散后下锅。
5/11 用筷子炒散后盛出备用。
6/11 另起油锅下葱圈，姜末炒出香味。
7/11 下一茶匙豆瓣酱炒出香味。
8/11 下少量水煮开。
9/11 下红椒翻炒片刻。
10/11 下鸡蛋碎继续翻炒片刻，出锅前加味极鲜调味后盛出。
11/11 装盘，一盘色香味俱全的红椒鸡蛋出锅了。
鸡蛋中打入料酒炒出的鸡蛋会比较软嫩，红椒不宜过炒以防营养成分丢失过多。
