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很少吃瓠瓜，这次亲戚给了好长一条瓠瓜，用来做了包子，包子用南瓜换了个颜色，所以这包子就叫做双瓜包子。
56分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/14 南瓜切片上锅蒸熟
2/14 过筛成细腻的南瓜泥
3/14 放凉了和酵母一起放入面粉，搅拌均匀揉成柔软光滑的面团盖盖发酵。
4/14 猪肉剁泥
5/14 加入生抽老抽耗油，花椒粉，顺同一方向搅拌均匀，加入葱姜沫搅拌均匀
6/14 瓠瓜切片，洒些盐，剁成碎丁。
7/14 挤去水分放入肉馅盆里，加一勺植物油，顺同一方向搅拌均匀。
8/14 面发酵至两倍半大，用手戳一下不回缩不塌陷，发酵完成。
9/14 排气后分成大小相同的面团盖盖静置五分钟。
10/14 取一面团揉圆按扁擀成中间厚周围薄的面皮。
11/14 放上肉馅
12/14 左手托着包子，右手拇指和食指依次捏好褶子收好口。
13/14 蒸锅放凉水，篦上刷油，放入包子，盖盖饧五分钟
14/14 开火十五分钟，关火焖三分钟即可。
夏天饧的时间不要太长，冬天可以适当再延长十分钟。
