回锅牛肉

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  1/19 把洋葱去皮洗净，青红椒洗干净，卤牛肉准备三百克

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  2/19 把牛肉在菜板上切均匀薄片

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  3/19 切好的牛肉装碗备用

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  4/19 把青红椒去瓤去籽

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  5/19 青红椒和洋葱切成片状

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  6/19 再准备姜少许，蒜瓣两粒，洗干净

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  7/19 姜切末，蒜瓣切片

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  8/19 把锅洗净放炉子上，加少许大豆油

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  9/19 把蒜片和姜末下锅，小火煸出香味

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  10/19 牛肉下锅，加两克老抽为牛肉上色

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  11/19 再加黑胡白糖少许

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  12/19 加五克耗油，改中火把牛肉炒两分钟

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  13/19 把炒好的牛肉出锅，装碗备用

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  14/19 再次把锅洗净，加大豆油少许，小火把油烧热

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  15/19 把青红椒洋葱片一起下锅，中火炒制一分钟

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  16/19 加少许的盐，够青红椒.洋葱的咸味即可，再翻炒一分钟左右就熟了

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  17/19 接着把炒好的牛肉下锅和配料炒均匀

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  18/19 最后加少许味精，炒均出锅装盘

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  19/19 成品菜

小贴士

炒回锅牛肉放耗油，是为了更好的把味道裹在菜上，这样吃起来更有味些

作者: 有责任才有未来

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