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回锅牛肉
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回锅牛肉

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这道回锅牛肉,是用青红椒和洋葱配制。吃起来不那么单调,而且这样的搭配,不但养眼还很美味有营养

作者: 有责任才有未来
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把洋葱去皮洗净,青红椒洗干净,卤牛肉准备三百克

    1/19 把洋葱去皮洗净,青红椒洗干净,卤牛肉准备三百克

  • 把牛肉在菜板上切均匀薄片

    2/19 把牛肉在菜板上切均匀薄片

  • 切好的牛肉装碗备用

    3/19 切好的牛肉装碗备用

  • 把青红椒去瓤去籽

    4/19 把青红椒去瓤去籽

  • 青红椒和洋葱切成片状

    5/19 青红椒和洋葱切成片状

  • 再准备姜少许,蒜瓣两粒,洗干净

    6/19 再准备姜少许,蒜瓣两粒,洗干净

  • 姜切末,蒜瓣切片

    7/19 姜切末,蒜瓣切片

  • 把锅洗净放炉子上,加少许大豆油

    8/19 把锅洗净放炉子上,加少许大豆油

  • 把蒜片和姜末下锅,小火煸出香味

    9/19 把蒜片和姜末下锅,小火煸出香味

  • 牛肉下锅,加两克老抽为牛肉上色

    10/19 牛肉下锅,加两克老抽为牛肉上色

  • 再加黑胡白糖少许

    11/19 再加黑胡白糖少许

  • 加五克耗油,改中火把牛肉炒两分钟

    12/19 加五克耗油,改中火把牛肉炒两分钟

  • 把炒好的牛肉出锅,装碗备用

    13/19 把炒好的牛肉出锅,装碗备用

  • 再次把锅洗净,加大豆油少许,小火把油烧热

    14/19 再次把锅洗净,加大豆油少许,小火把油烧热

  • 把青红椒洋葱片一起下锅,中火炒制一分钟

    15/19 把青红椒洋葱片一起下锅,中火炒制一分钟

  • 加少许的盐,够青红椒.洋葱的咸味即可,再翻炒一分钟左右就熟了

    16/19 加少许的盐,够青红椒.洋葱的咸味即可,再翻炒一分钟左右就熟了

  • 接着把炒好的牛肉下锅和配料炒均匀

    17/19 接着把炒好的牛肉下锅和配料炒均匀

  • 最后加少许味精,炒均出锅装盘

    18/19 最后加少许味精,炒均出锅装盘

  • 成品菜

    19/19 成品菜

  • 小贴士

    炒回锅牛肉放耗油,是为了更好的把味道裹在菜上,这样吃起来更有味些

    作者: 有责任才有未来

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