香芹红焖鱼

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  1/9 准备食材：鱼（鱼买的时候让老板给剁好了）、姜、蒜苗、香芹

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  2/9 辣椒

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  3/9 鱼洗净放篮子里控水

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  4/9 处理配菜：蒜苗和香芹摘去叶子切段、姜切丝、辣椒切圈

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  5/9 热油下锅，撒1小勺盐，放鱼，小火慢煎

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  6/9 鱼全放完上面放姜丝和蒜段

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  7/9 煎到底部金黄，放青椒、小辣椒、香芹、生抽、陈醋、3小勺盐和一碗水，盖上盖子大火焖7～10分钟

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  8/9 鱼装盘里，汤汁浇上面

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  9/9 隔着屏幕都闻到香

小贴士

1.夏天吃姜最好去皮，因为皮燥热，我个人喜欢不去皮。
2.蒜苗叶子可以留下做个蒜叶煎鸡蛋或放入其它菜里。

作者: 阿谨丫

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