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这道鱼还是当初先生在厨房手把手教我的,一个厨房白痴居然教我做鱼~感觉挺好笑的,但是味道真的不错!
1/9 准备食材:鱼(鱼买的时候让老板给剁好了)、姜、蒜苗、香芹
2/9 辣椒
3/9 鱼洗净放篮子里控水
4/9 处理配菜:蒜苗和香芹摘去叶子切段、姜切丝、辣椒切圈
5/9 热油下锅,撒1小勺盐,放鱼,小火慢煎
6/9 鱼全放完上面放姜丝和蒜段
7/9 煎到底部金黄,放青椒、小辣椒、香芹、生抽、陈醋、3小勺盐和一碗水,盖上盖子大火焖7~10分钟
8/9 鱼装盘里,汤汁浇上面
9/9 隔着屏幕都闻到香
1.夏天吃姜最好去皮,因为皮燥热,我个人喜欢不去皮。
2.蒜苗叶子可以留下做个蒜叶煎鸡蛋或放入其它菜里。