香芹红焖鱼的做法_菜谱_香哈网
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香芹红焖鱼
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香芹红焖鱼

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这道鱼还是当初先生在厨房手把手教我的,一个厨房白痴居然教我做鱼~感觉挺好笑的,但是味道真的不错!

作者: 兰之雅韵
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红焖
  • 菜系其他
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  • 准备食材:鱼(鱼买的时候让老板给剁好了)、姜、蒜苗、香芹

    1/9 准备食材:鱼(鱼买的时候让老板给剁好了)、姜、蒜苗、香芹

  • 辣椒

    2/9 辣椒

  • 鱼洗净放篮子里控水

    3/9 鱼洗净放篮子里控水

  • 处理配菜:蒜苗和香芹摘去叶子切段、姜切丝、辣椒切圈

    4/9 处理配菜:蒜苗和香芹摘去叶子切段、姜切丝、辣椒切圈

  • 热油下锅,撒1小勺盐,放鱼,小火慢煎

    5/9 热油下锅,撒1小勺盐,放鱼,小火慢煎

  • 鱼全放完上面放姜丝和蒜段

    6/9 鱼全放完上面放姜丝和蒜段

  • 煎到底部金黄,放青椒、小辣椒、香芹、生抽、陈醋、3小勺盐和一碗水,盖上盖子大火焖7~10分钟

    7/9 煎到底部金黄,放青椒、小辣椒、香芹、生抽、陈醋、3小勺盐和一碗水,盖上盖子大火焖7~10分钟

  • 鱼装盘里,汤汁浇上面

    8/9 鱼装盘里,汤汁浇上面

  • 隔着屏幕都闻到香

    9/9 隔着屏幕都闻到香

  • 小贴士

    1.夏天吃姜最好去皮,因为皮燥热,我个人喜欢不去皮。
    2.蒜苗叶子可以留下做个蒜叶煎鸡蛋或放入其它菜里。

    作者: 兰之雅韵

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