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45分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/9 芋头半个，葱一根
2/9 芋头去皮，用刀切成粗条
3/9 热锅倒油将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，盛出。
4/9 净锅，将糖和水一同倒入锅中开中火进行翻炒一直炒至糖浆由大泡变小泡最后直至浓稠。图为大泡
5/9 逐渐变小泡且细密
6/9 这时加入香葱，继续搅拌（不喜欢吃葱的可省略此步骤）
7/9 直到呈现出糖霜的感觉关火即可
8/9 倒入炸熟的芋头翻炒几下
9/9 上菜！
1.糖水的比例是3：1
2.炸芋头的火不可过大，以免外焦里不熟
