黑米鸡蛋卷(改装版寿司)的做法_菜谱_香哈网
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黑米鸡蛋卷(改装版寿司)
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黑米鸡蛋卷(改装版寿司)

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每次发菜谱我都不知道咋写心得,我只是觉得好吃就可以了,看到很多友友的心得都写的好好,可是我真的没啥好写的^O^

作者: 书拉密女love
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先将黑米和糯米搓洗干净。

    1/18 先将黑米和糯米搓洗干净。

  • 将米放入电饭煲,倒入大约1000毫升的水,再加半勺橄榄油。

    2/18 将米放入电饭煲,倒入大约1000毫升的水,再加半勺橄榄油。

  • 插上电源,拨到煮饭健,按加热健大约在半小时左右,电饭煲会自动跳到保温健,拔出电源焖8-10分钟即可。

    3/18 插上电源,拨到煮饭健,按加热健大约在半小时左右,电饭煲会自动跳到保温健,拔出电源焖8-10分钟即可。

  • 焖米饭的时候,将其它的食材全部弄好,黄瓜,胡萝卜洗净切条,火腿肠切条。

    4/18 焖米饭的时候,将其它的食材全部弄好,黄瓜,胡萝卜洗净切条,火腿肠切条。

  • 将鸡蛋打入容器里,加15克的淀粉和10克左右的水,用打蛋器打均匀(次图片是打蛋器打了一圈才想起来拍的,所以有点乱)。

    5/18 将鸡蛋打入容器里,加15克的淀粉和10克左右的水,用打蛋器打均匀(次图片是打蛋器打了一圈才想起来拍的,所以有点乱)。

  • 这是打好的鸡蛋液,鸡蛋液尽量打到没有面疙瘩。

    6/18 这是打好的鸡蛋液,鸡蛋液尽量打到没有面疙瘩。

  • 炒锅刷上一层油,用盛粥的大勺舀八分满的蛋液倒入锅里。

    7/18 炒锅刷上一层油,用盛粥的大勺舀八分满的蛋液倒入锅里。

  • 倒入鸡蛋液之后,端起炒锅迅速转圈,使鸡蛋液成为圆形,还要尽量均匀。

    8/18 倒入鸡蛋液之后,端起炒锅迅速转圈,使鸡蛋液成为圆形,还要尽量均匀。

  • 鸡蛋液凝固以后翻面,稍微烙一下即可出锅,其余的鸡蛋液也要依次做好,3个鸡蛋正好做3个鸡蛋饼。

    9/18 鸡蛋液凝固以后翻面,稍微烙一下即可出锅,其余的鸡蛋液也要依次做好,3个鸡蛋正好做3个鸡蛋饼。

  • 平底锅倒少许的油,将黄瓜条,胡萝卜条,火腿肠条煎一下,胡萝卜条和黄瓜条煎软即可。

    10/18 平底锅倒少许的油,将黄瓜条,胡萝卜条,火腿肠条煎一下,胡萝卜条和黄瓜条煎软即可。

  • 做完这些,米饭也差不多焖好了,将焖好的米饭盛到盆里晾凉,其它的食材也准备好。

    11/18 做完这些,米饭也差不多焖好了,将焖好的米饭盛到盆里晾凉,其它的食材也准备好。

  • 铺好卷帘,鸡蛋饼铺在卷帘上,再铺上黑米饭,米饭要铺均匀,鸡蛋饼留五分之一的地方不铺米饭。

    12/18 铺好卷帘,鸡蛋饼铺在卷帘上,再铺上黑米饭,米饭要铺均匀,鸡蛋饼留五分之一的地方不铺米饭。

  • 将煎好的胡萝卜,黄瓜,火腿肠放在铺满米饭的一头,还要撒上肉松,挤上沙拉酱。

    13/18 将煎好的胡萝卜,黄瓜,火腿肠放在铺满米饭的一头,还要撒上肉松,挤上沙拉酱。

  • 用卷帘从放黄瓜的一头卷起,卷的时候要卷结实,

    14/18 用卷帘从放黄瓜的一头卷起,卷的时候要卷结实,

  • 用刀把卷好的鸡蛋卷切成厚薄均匀的块,剩余的米饭也要卷好哦,我就不一一展示了。

    15/18 用刀把卷好的鸡蛋卷切成厚薄均匀的块,剩余的米饭也要卷好哦,我就不一一展示了。

  • 摆盘,怎么摆都可以哦,圆盘,长盘,方盘,随意摆放。

    16/18 摆盘,怎么摆都可以哦,圆盘,长盘,方盘,随意摆放。

  • 成品图,有没有美美哒*^_^*

    17/18 成品图,有没有美美哒*^_^*

  • 圆盘的成品图。

    18/18 圆盘的成品图。

  • 小贴士

    焖米饭的时候放一点橄榄油,在后面往鸡蛋饼上铺米饭的时候比较容易铺开。
    鸡蛋卷里面的食材可以随意搭配,喜欢番茄酱的也可以放点。
    沙拉酱我用的是原味的,也就是咸的。
    烙鸡蛋饼的时候要用小火哦,不要着急慢慢烙。

    作者: 书拉密女love

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