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鮮滑
1/5 準備熟蜆肉，清洗乾淨，瀝乾水備用
2/5 雞蛋打散，加入純淨水攪拌，過篩兩次；
3/5 過篩的蛋液加入蜆肉，幼鹽，生抽，食用油攪拌，蓋上保鮮紙隔水蒸15分鐘
4/5 出爐前2分鐘灑上蔥花
5/5 超嫩滑的蜆肉蒸水蛋
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