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胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等。腊肉煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功 能。
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/10 胡萝卜切薄片。
2/10 腊肉切薄片。
3/10 青椒大蒜切丝，姜切片。
4/10 腊肉用开水煮至透明
5/10 捞出沥水。
6/10 腊肉放入锅中，煸炒出油，盛出。
7/10 锅底留油，放入大蒜姜片爆香，再放入青椒丝煸炒。
8/10 放入胡萝卜翻炒，加适量盐，鸡精调味。
9/10 胡萝卜炒至八成熟时，放入腊肉，翻炒至熟。
10/10 盛盘。
