保存到手机
看更多做法
2.8万点赞 · 1803收藏
独家 · 35.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9543
当新的腊肉快登场时，这老的腊肉就要赶紧解决掉了。我这腊肉还是过年从老家带来的，放冰箱里一直保存到现在。今天用它和胡萝卜一起炒，一个字“香”！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/15 将腊肉化冻洗干净备用。
2/15 将胡萝卜去皮洗干净。
3/15 将洗过的腊肉放入凉水锅中，开大火将腊肉煮熟。大概20分钟。
4/15 将胡萝卜切成片。
5/15 将青椒切成片。
6/15 将腊肉切成片。
7/15 将大蒜切成片，葱切成小段。
8/15 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱和蒜炝锅。
9/15 放入切好的腊肉。
10/15 放入十三香,将腊肉的香味炒出来。
11/15 放入胡萝卜一起翻炒。
12/15 翻炒的过程中可以稍微加点儿水，让腊肉的盐味煮出来一部分，让胡萝卜更入味。
13/15 水快干时放入青椒和老抽，翻炒至青椒断生。
14/15 炒好的胡萝卜炒腊肉。
15/15 成品图。
腊肉属于腌制品，先煮熟可以去掉一部分盐分。在炒的过程中添点儿水，腊肉的盐分也会煮出来一些，这样炒胡萝卜就不用放盐了。
