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吃惯了炖鸡肉，不妨试试这款手撕鸡肉，特别适合夏天吃哦。
32分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/8 准备材料。鸡胸肉洗净。
2/8 锅中放入凉水，鸡胸肉和适量的料酒煮开。
3/8 煮开1分钟后，捞出鸡胸肉，倒掉水。另起锅放入适量的清水，鸡胸肉，小葱，姜片，大料，花椒，干辣椒煮开转中火煮10分钟，再焖5分钟。
4/8 捞出鸡胸肉，过3至5变凉水。
5/8 小葱切碎，姜切末，小米椒，杭椒切碎和黑芝麻一起放入碗中。
6/8 凉透的鸡胸肉，用手斯成细丝。
7/8 锅中放入花生油，花椒，等油冒烟倒入佐料碗中再放入盐，生抽，老抽凉拌醋，搅拌均匀。
8/8 淋在鸡丝上，滴入几滴香油即可。
煮熟的鸡胸肉必须放入凉水中激凉
