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这个季节是吃莲藕的时候，我不太爱吃肉，刚好把肉与莲藕结合起来，解决了不爱吃肉的问题，小朋友也很喜欢吃！
1小时4分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/16 把所需材料准备好
2/16 姜去皮切段，香葱切段
3/16 葱姜同放碗里加入3大匙清水浸泡10分钟，手洗净，抓捏出汁制成香葱水备用。
4/16 猪肉去皮洗净来回剁成绞肉状
5/16 放入碗里，分两次倒入捏好的香葱水用筷子搅拌均匀（完全吸收后才可以第二次倒入）
6/16 然后再加入鸡蛋清再次搅拌至吸收均匀，放一旁备用。
7/16 莲藕去皮洗净切成片，再切成细条，剁成黄豆大小的颗粒状。
8/16 莲藕粒倒入绞肉中搅拌均匀
9/16 加入盐、胡椒粉、生抽继续搅拌。
10/16 最后加入玉米淀粉
11/16 搅拌至肉起胶
12/16 整成球形，再用双手按扁成饼状，备用。
13/16 热锅冷油放入藕饼，全程煎至藕饼可以用锅铲轻松的移动时再翻面，煎至两面呈黄褐色即可出锅。
14/16 依次全部煎至装盘，这个量刚好平均大小7个。
15/16 摆盘
16/16 近照图
材料记得搅拌均匀，全程小火煎制。
