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莲藕全身是个宝。根、叶、花都可入药。藕是一味美味的菜蔬，富含淀粉、蛋白质、维生素C等成分。清炒、煲汤、红烧都可以，吃起来有点甜甜的味道，很清新！
44分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/11 猪肉洗净切片，莲藕洗净削皮
2/11 切好的肉片放入料理机内，搅拌成肉泥
3/11 莲藕切粒放入料理机稍微搅拌一下，不需要搅拌太细，有点颗粒状口感更好
4/11 将肉末和藕末混合在一起，加入一个鸡蛋，一点盐，鸡精，朝一个方向搅拌
5/11 搅拌之后静置几分钟，让材料更加入味，下面开始捏丸子啦
6/11 热锅，倒入适量油，把捏好的藕丸放入锅内炸
7/11 藕丸炸至金黄捞出控油
8/11 锅内热油，倒入辣椒翻炒
9/11 将炸好的藕丸倒入锅中，翻炒一下，倒入调好的勾芡汁，翻炒至汤汁吸收为止
10/11 为了食物更美观一点，盘子上摆生菜叶
11/11 接下来摆盘就行了！
