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羊肉是主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，萝卜顺气助消化，二者搭配营养全面，有利于健康，今天做了羊肉萝卜馅包子，分享一下吧。
1小时12分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/18 准备食材：羊肉萝卜葱姜
2/18 温水和面，面和好后用保鲜膜盖上醒发
3/18 羊肉洗净剁成羊肉碎
4/18 葱姜切沫备用
5/18 花椒放在碗里用适量开水泡上备用
6/18 白萝卜切片
7/18 用开水淖一下捞出控水后冷凉剁碎，先用芝麻油拌一下
8/18 调馅：把葱姜沫老抽生抽料酒芝麻油胡椒粉花椒水盐味精放到羊肉碎里，顺一个方向搅拌，搅拌上劲后再加入白萝卜继续搅拌，直到拌均为止，馅就调好了。
9/18 40分钟面醒发好了，用手按压一下不回缩就是发好了
10/18 取一部分面揉好切成小剂子
11/18 擀成中间厚周边薄的面片
12/18 开始包了：取一张面皮，放适量的馅
13/18 左手托着面片，右手食指和拇指配合左右交叉往上捏花
14/18 一个包子包好了
15/18 以此类推包好其它包子
16/18 醒发20分钟后上锅蒸，屉上摸些油以防粘锅
17/18 开锅后再蒸20分钟关火，捂5分钟掀锅，热腾腾香喷喷的包子就出锅了
18/18 来一张成品图，用刻的红萝卜花做点缀美美哒！
调馅时用泡好的花椒水去羊肉的膻味；蒸包子时屉上摸少许油以防粘锅；也可以用屉布；萝卜剁碎后先用手挤出水，再用香油拌一下以防萝卜出水。
